Reposes pâtons
Chaînes grande section Roulettes à frein 250 kg Deux prises 400V encastrées Chargement sur 2 balancelles Feutres double coulissants Alimentation Tri 400V+N+T /50 HZ
Façonneuse
Carénage total Trémie basculante à arrêt immédiat Racleurs démontables, à positionnement variable, suivant l’ouverture Poignées de transport intégrées à la structure Position tapis semi-horizontale: Allongement long et progressif, respect des pâtes hydratées. Moteur à réducteur cycloïdal intégré:Très haut rendement, simplification de la transmission.
Pétrins à spirale « SP »
Deux minuteries automatiques Moteur 2 vitesses puissant avec entrainement de cuve Vitesse de cuve 7.5 tr/min. en 1ère et 15 tr/min. en 2ème Vitesse d’outil 100/200 tr/min. Cuve inox entrainée Grille inox avant arrêt de sécurité Coupe circuit général
Tours réfrigérés « LABOR »
Intérieur et extérieur en acier inox AISI 304 18/10 Isolation 40 mm Poignée de porte encastrée horizontale en façade Sur pieds en inox Plan de travail en acier inox Aménagement interne composé de 7 paires de glissières par porte avec un pas de 75 mm. Conçu pour contenir des plateaux 400 x 600 mm Système…
Vitrines « CRISTAL TOWER »
4 faces vitrées Panneau de contrôle tactile Alarmes: • Température (chaud/ froid) • Porte ouverte • Dysfonctionnement de sonde Température ajustable -20°C /+5°C Dégivrage automatique Étagères en verre supportant jusqu’à 25 kg Hauteur entre les étagères réglables Maintien de la réfrigération Verre trempé (anti-buée) Structure en polyuréthane écologique Éclairage LED Coloris noir Gaz R404A
Surgélateurs « NEW RUNNER »
Intérieur et extérieur en acier inox AISI 304 Contrôle et programmation simples et intuitifs Température ambiante de +32°C Système de refroidissement aux normes HACCP Contrôle du cycle par contrôle du temps Dégivrage automatique avec arrêt entre 2 cycles Gaz réfrigérant R 404A *Rendement : Température ambiante de 32°C avec charge d’échantillons standards de 125 g. selon…
Armoires réfrigérées spéciales chocolat « DELICE PLUS »
Intérieur et extérieur en acier inox AISI 304 Isolation polyuréthane 70 mm sans HCFC De l’humidité de 45 à 65 % Température de fonctionnement +4°C/+18°C Angles internes parfaitement arrondis pour garantir une hygiène maximum Pieds inox Groupe frigorifique tropicalisé ambiance +43°C Froid «doux» dos perforé pour flux d’air indirect Éclairage à lumières LED Gaz réfrigérant…
Armoires réfrigérées « DÉLICE »
Intérieur et extérieur en acier inox AISI 304 Volume 500 ou 900 litres Disponibles en 3 versions: positive, négative ou glace Flux d’air indirect grâce au dos perforé Réfrigération ventilée Groupe frigorifique tropicalisé +43°C Fond arrondi Sur pieds en inox Groupe logé Gaz réfrigérant R 404A
Armoires de fermentation « PLANET »
Monobloc acier Température: -2°C/+35°C 20 glissières Programmable jusqu’à 6 jours 10 programmes de travail mémorisables Nettoyage facile (angles arrondis, fond estampé) Contrôle précis de: la température, le temps de conservation, le temps de levage, le temps de maintien et l’humidité relative
Fours ventilés « GPRO »
Système de production buée Ventilateur à deux ou trois vitesses (selon modèle) Porte et fermeture robustes Température de 0 à 280°C Pour plaques 600 x 400 Entrée des plaques en 600 pour un gain de place Options Support bas, 6 niveaux avec roulettes Hotte électrique Plateau aluminium 600×400